Los combinados están elaborados con productos de temporada como la calabaza, las castañas, la miel, las trufas, los frutos rojos o flores comestibles.

La colección está formada por los cocktails October Song, que combina vodka infusionado con manzanilla, zumo de lima y manzana. Es una armonía de jengibre, membrillo, pera y cítricos que sorprende por su originalidad; Otoñal, con ron, sirope de mandarina, puré de calabaza, zumo de limón y notas de miel; Rainy Days, elaborado con whisky, mermelada de higos, zumo de manzana, licor de pera, con un sabor a fruta horneada; Fallen Leaves, que incluye Martini, puré de granada, pisco peruano y zumo de arándanos, cubierto por pequeñas piezas de fruta; y el Dulce de Castaña, que tiene calvados, helado de avellana y puré de castañas. Además, los cocktails Otoñal y Rainy Days también cuentan con una versión sin alcohol.

DULCE DE CASTAÑA

After dinner otoñal con envolvente sabor a castañas, frutos secos y espirituoso de manzana. Un postre perfecto para acompañar las sobremesas.

Ingredientes:
– 5 drops (gotas) Droplets Tonka Bean
– 0,5 cl Sirope de Vainilla
– 4 cl Puré de castañas
– 2 cl Helado de Avellana
– 6 cl Calvados
Decoración: Chocolate en polvo y canela
Elaborar en coctelera y servir en copa cocktail.

SUGERENCIA DE MARIDAJE:
Trufa de café con gruñe de cacao y naranja confitada.

FALLEN LEAVES

Fallen Leaves es un delicioso cocktail elaborado con ingredientes de temporada y cubierto por pequeñas piezas de fruta que maridan con él. Ayudados de los chopsticks, conseguimos disfrutar de esta singular experiencia.

Ingredientes:
– 3 drops (gotas) Droplets Orange Blossom Honey
– 1 cl mosto blanco
– 2 cl puré de granada
– 2,5 cl zumo arándanos
– 1 cl china plum wine
– 4 cl pisco peruano
– 1 cl Bitter Martini
Decoración: Hojas de menta y frutos rojos de
temporada y flores comestibles.
Elaborar en coctelera y servir en un bol con palillos.

SUGERENCIA DE MARIDAJE:
Tartajea de requesón con té de rosas

OTOÑAL

Cocktail inspirado en las fechas otoñales, sabores y colores en plena sintonía. Una cremosa calabaza vestida de cítricos de temporada con notas de miel y alma de un reposado destilado de uva.

Ingredientes:

– 6 drops (gotas) Droplets Orange Blossom Honey
– 2cl zumo de Limón
– 2,5 cl sirope de mandarina
– 3 cl puré de calabaza
– 3 cl cognac V.S.O.P.
– 3 cl Ron Bacardi 8 a.
Decoración: Espuma cítrica y nuez moscada.
Elaborar en coctelera y servir en copa cocktail.

OTOÑAL (sin alcohol)

Ingredientes:

– 6 drops (gotas) Droplets Orange Blossom Honey
– 2 cl zumo de Limón
– 2 cucharadas de semillas de maracuyá
– 2,5 cl sirope de mandarina
– 3 cl puré de calabaza
– 6 cl zumo de maracuyá
Decoración: Espuma cítrica y nuez moscada.
Elaborar en coctelera y servir en copa cocktail.

SUGERENCIA DE MARIDAJE:
Liebre a la Royal.

OCTOBER SONG

Sedoso, delicado, Redondo. Esta armonía de jengibre, membrillo, pera y cítricos, sorprende por su originalidad y nos transporta a un paisaje de hojas caídas, tonos ocres y tierra húmeda.

Ingredientes:
– 5 drops (gotas) Droplets Fresh Ginger
– 0,5 cl Clara de huevo
– 3 cl zumo de lima
– 2 cl dulce de membrillo
– 4 cl zumo de manzana
– 1 cl Mandarin Napoleón
– 2 cl licor de pera
– 6 cl vodka Grey Goose infusionado con manzanilla
Decoración: Naranja deshidratada
Elaborar en coctelera y servir en copa cocktail.

SUGERENCIA DE MARIDAJE:
Becada en cocotte sobre salsa de chocolate.

RAINY DAYS

Armonía de sabores otoñales integrados en un cocktail ligero y maduro que sabe acompañar cualquier momento del día. Notas ahumadas y delicado sabor a fruta horneada.

Ingredientes:
– 7 drops (gotas) Droplets Oak Smoke
– 0,5 clara de huevo
– 1,5 cl mermelada de higos
– 1,5 cl zumo de lima
– 4 cl zumo de manzana
– 2 cl licor de pera
– 4,5 cl whisky Dewar´s 12
Decoración: Piel de naranja, grosellas y anís estrellado
Elaborar en coctelera y servir en taza de cobre

RAINY DAYS (sin alcohol)

Ingredientes:
– 7 drops (gotas) Droplets Oak Smoke
– 1,5 cl mermelada de higos
– 1,5 cl sirope de lichi
– 2 cl zumo de lima
– 6 cl zumo de manzana
– 4 cl jugo de aloe vera al té verde
Decoración: Piel de naranja, grosellas y anís estrellado
Elaborar en coctelera y servir en taza de cobre

SUGERENCIA DE MARIDAJE:
Milhojas de foie al Oporto.