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Dry Martini: precursores y variaciones

¿Sabías que el Dry Martini se conoció por primera vez como Martini, cuyo antecesor principal es Manhattan? ¿Y que antes de convertirse en Martini tuvo que pasar por ser un Martínez? Siendo el bisabuelo del Dry Martini, el Manhattan se creó por primera vez en 1882 y era una mezcla de whisky, vermut y bitter. […]

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UNA INICIATIVA PARA QUE NUESTRA HOSTELERÍA SE DECLARE PATRIMONIO DE LA HUMANIIDAD

Nuestros bares, restaurantes y locales de ocio nocturno han formado parte de nosotros, de nuestra sociedad, de la forma de relacionarnos y de nuestra historia. Y tienen un papel muy importante en la cultura española: en la música, en el cine, la literatura, el teatro, monólogos, la arquitectura y la gastronomía. Hasta el punto de […]

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CARTA MONTESQUIU

Estimad@s clientes:En nuestro establecimiento cumplimos con todas las medidas y protocolos sanitarios obligatorios es por ello que el equipo que les atiende tiene establecida la norma inexcusable de tomar la temperatura a tod@s nuestr@s clientes. La finalidad de esta medida nos debe proporcionar a tod@s la máxima tranquilidad sanitaria.Nos hemos planteado la apertura de nuestros […]

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Smoked Berries. Cocktail del Día del Padre 2020

Javier de las Muelas propone celebrar el Día del Padre con un exótico combinado con sabores de bayas, especias y notas ahumadas.Una creación para homenajear a todos los padres el próximo 19 de marzo.“Smoked Berries”Es un cocktail de tertulia a media tarde, lleno de matices pensado para disfrutar en buena compañía. NOTA DE CATA: Cocktail […]

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Cocktail San Valentín 2020. «Parlami d’amore»

Tan solo una sincera y dulce palabra de amor es capaz de superar al silencio.Tan solo una delicada y armónica experiencia puede superar vacío.Parlami d’amore por favor. Ingredientes: 0,75cl zumo concentrado de yuzu 0,75cl nata líquida 1,5cl zumo de maracuyá 1,5 sirope de frambuesa 2cl arándanos 4cl nectar de lichi 4cl Bombay SapphireDecoración: Rosa mini […]

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Winter Martinis

El Dry Martini es un venerado cóctel, un icono del fascinante arte de las mezclas y la excelencia del servicio. Siempre rodeado de mundos creativos como cine, literatura, diseño, arquitectura, moda y cómo no, de grandes personajes que han hecho de él, un estilo de vida. Siempre con la obsesión de servirlo bien frio, este […]

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Xmas Cocktails 2019

Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles de Navidad, cinco nuevas creaciones en las que conviven los sabores afrutados y dulces. Una propuesta para cada momento de celebración como dar la bienvenida a los invitados, los encuentros familiares, brindar por el Año Nuevo o como acompañamiento para los dulces tradicionales. La colección de […]

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Ferran Adrià y Javier de las Muelas lanzan una nueva entrega de la Bullipedia dedicada a la coctelería.

Cócteles, coctelería y bartenders, ¿Cómo funciona una coctelería? es el segundo volumen del Sapiens de los cócteles, dirigido por Ferran Adrià y elBullifoundation, y con la colaboración de Javier de las Muelas y Simone Caporale como expertos de reconocido prestigio internacional, pretende ser una guía para ayudar a todos los bartenders a gestionar una coctelería, […]

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¿Cómo funciona una coctelería?

Ya en imprenta y muy pronto en las librerías el Segundo Volumen de «SAPIENS DE LOS COCKTAILS» de la BULLIPEDIA.Los libros, según Bacardí, compañeros de elBullifoundation en esta gran aventura, “tienen por objetivo facilitar la comprensión del territorio de los cócteles y promover la calidad e innovación en el sector. Se trata de un proyecto […]

LA cita del día

El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.

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