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Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles de Navidad, cinco nuevas creaciones en las que conviven los sabores afrutados y dulces. Una propuesta para cada momento de celebración como dar la bienvenida a los invitados, los encuentros familiares, brindar por el Año Nuevo o como acompañamiento para los dulces tradicionales. La colección de […]
Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles de Navidad, cinco nuevas creaciones en las que conviven los sabores afrutados y dulces. Una propuesta para cada momento de celebración como dar la bienvenida a los invitados, los encuentros familiares, brindar por el Año Nuevo o como acompañamiento para los dulces tradicionales. La colección de […]
Cócteles, coctelería y bartenders, ¿Cómo funciona una coctelería? es el segundo volumen del Sapiens de los cócteles, dirigido por Ferran Adrià y elBullifoundation, y con la colaboración de Javier de las Muelas y Simone Caporale como expertos de reconocido prestigio internacional, pretende ser una guía para ayudar a todos los bartenders a gestionar una coctelería, […]
Ya en imprenta y muy pronto en las librerías el Segundo Volumen de «SAPIENS DE LOS COCKTAILS» de la BULLIPEDIA.Los libros, según Bacardí, compañeros de elBullifoundation en esta gran aventura, “tienen por objetivo facilitar la comprensión del territorio de los cócteles y promover la calidad e innovación en el sector. Se trata de un proyecto […]
Ponencia de Javier de las Muelas en BAR CONVENT BERLINComo uno de los miembros clave en el desarrollo de la gama ORIGINAL PREMIUM MIXERS de Schweppes, nos explica cómo se desarrollaron y sus cualidades principales. Javier de las Muelas nos explica qué ingredientes funcionan mejor juntos para mejorar el sabor de un combinado. Esta es […]
Ya son 1.097.000 los Dry Martinis servidos en la coctelería de Barcelona. En los inicios de Dry Martini, Pedro Carbonell, el anterior propietario, anotaba religiosamente cada uno de los cócteles servidos en una libreta azul y, más tarde utilizando la caja registradora. Cuando Javier de las Muelas tomó el legado del Dry Martini, diseñó un […]
El centro internacional de formación y transferencia de Conocimiento CETT (adscrito a la Universidad de Barcelona) presentó el primer Diploma de Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología del Estado Español, cuya primera edición se impartió en el Campus CETT-UB, entre los meses de noviembre de 2015 a mayo de 2016, con el asesoramiento y la […]
El centro internacional de formación y transferencia de Conocimiento CETT (adscrito a la Universidad de Barcelona) presentó el primer Diploma de Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología del Estado Español, cuya primera edición se impartió en el Campus CETT-UB, entre los meses de noviembre de 2015 a mayo de 2016, con el asesoramiento y la […]
El pasado 20 de julio, Javier de las Muelas, empresario referente en el mundo de la coctelería y creador de tendencias gastronómicas, recibió el máximo galardón de coctelería a nivel internacional, el prestigioso Premio “Helen David Lifetime Achievement Award” en la 13ª Gala Anual de los “Spirited Awards” dentro del certamen más importante de coctelería […]
El pasado Miércoles 17 de Julio Andrey Bolshakov fue el barman invitado en la barra de Dry Martini Barcelona. Andrey Bolshakov oficia en el CITY SPACE BAR & RESTAURANT, una coctelería de Moscú que se incluye en la lista de los 50 Best Bars. Entre los cocktails que ofreció destacan los siguiente de creación propia: […]
No importa que cada vez haya más conocimiento si no lo sabemos aplicar.
Albert Einstein