Su marca, Dry Martini, está inspirada en su bar, considerado uno de los mejores del mundo

«Recuerdo el tintineo del hielo, el vino en barricas, el olor y el ruido del café, que se molía en los bares. Son los murmullos de mi niñez, de Sant Andreu, mi barrio, los llevo dentro y es un mundo muy mágico, especial». Una de las cosas que más emocionan a Javier de las Muelas sonlas memorias. El mejor coctelero del mundo disfruta de lo pequeño, de esos recuerdos del pasado que le empujan a mejorar el futuro. Instantes de felicidad.
Pero ojo, no nos pongamos cursis. Que encima hemos dicho coctelero: «Es una palabra que me suena horrorosa, no sé, prefiero coctelman, empresario…». Pongámonos nostálgicos.
Le habrá sucedido a más de uno al entrar en el Dry Martini, uno de los mejores bares del mundo según la revista International Drinks. La cortina de terciopelo verde en la entrada, la barra de madera, las fotografías en las paredes, esas mesas bajas y la música swinguera de fondo. Podríamos imaginarnos a Sinatra sentado al fondo con sus amigos del Rat Pack. Y eso es lo que inspira, a veces, a De las Muelas. «La figura del cine en blanco y negro era la cultura del speak easy, de las volutas de humos, de las mujeres elegantes, con sombreros… Es una imagen brutal».

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