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Javier de las Muelas galardonado por la revista ESQUIRE como uno de los 10 hombres más icónicos de nuestra década, por su trayectoria, su imagen y su proyección. En motivo de su 10º aniversario en España, la revista Esquire y la marca de moda masculina Scalpers, se han unido para homenajear a los hombres más destacados de […]
Xmas Cocktails 2017. Se trata de cinco combinados con ingredientes exóticos como el lichi o el aloe vera todos ellos combinados con licores o cava. ¿Un brindis por la Navidad? Añade al cava de las próximas fiestas la colección de cócteles nuevos que ha creado Javier de las Muelas para tan señaladas fechas. ¿Cuáles son? […]
La revolución está en la sala. O eso se dijo en el congreso San Sebastián Gastronomika el martes 10 de Octubre por la tarde. Todos ellos recordaron la figura de Juli Soler y su papel pionero en la manera de entender el servicio, convencido de que lo excesivo estropea la elegancia y que no hay nada mejor que la […]
Dark Wishes nace con el deseo de acompañaros en la noche más inquietante del año. Es una propuesta estacional con sabores como las especias, la mandarina, higos o calabaza y vestido con delicioso ron añejo. Feliz Halloween. INGREDIENTES: 4 gotas Droplets Indian Spices 1 cucharadita de sirope de mandarina 1 cucharadita de mermelada de calabaza […]
Junio 2017 El cocktail bar Hall0, ubicado en el lobby de Monument Hotel 5GL Barcelona, ha estrenado este pasado Junio una nueva carta de exquisitos y exclusivos cocktails firmados por Javier de las Muelas. Referente en el ámbito de la coctelería a nivel internacional, de las Muelas dirige con maestría la barra el 5GL de Paseo […]
Javier de las Muelas, y Frit Ravich, con más de 50 años de experiencia en frutos secos, se han unido con el reto de transmitir la esencia de distintos países a través de los cócteles de frutos secos. De esta forma, se ha lanzado al mercado el nuevo producto Cocteleo Dry Martini by Javier de las […]
Javier de las Muelas ha seleccionado para el Día de la Madre su cocktail ‘Jewell of the sea’, un delicado combinado con frutos rojos y carambolo, lleno de armonía. ‘Jewell of the sea’ de la colección Excentrics Cocktails, está elaborado con zumo de yuzu, sirope de agave, lime juice, licor de flor de saúco y Grey […]
DRACS & ROSES By JAVIER DE LAS MUELAS es la nueva propuesta de cocktail que rinde homenaje al día de Sant Jordi. Amor, cultura y gastronomía se unen para celebrar esta diada. INGREDIENTES: – 2 gotas Droplets Hot Chilli Pepper – 1 cl clara de huevo – 1 cl sirope de agave – 3 cl zumo de […]
Para el Día del Padre sugerimos el Cocktail WARSAW FIZZ, uno de los combinados de la serie THE BLACK COCKTAILS COLLECTION desarrollados por Javier de las Muelas para FREIXENET con la base de Cava Cordon Negro Reserva. INGREDIENTES: – 4 semillas de cardamomo – 3 gotas Droplets Freshly Cut Celery – 1 barspoon (cucharadita) de Lagavulin 16 […]
Una nueva crónica en torno al mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, invitando a entrar en escena a los primeros espadas de la gastronomía española, como Carlos Abellán, Albert Adrià, Ferran Adrià, Andoni Luis Audariz, Pedro Álvarez, Sergi Arola, Aitor Arregi, Juan Mari y Elena Arzak, Oriol Balaguer, Joan Bayén, Martín […]
El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.
Aristóteles